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教學光碟3張 每張DVD 內容為2堂課,由安琪老師示範料理 共計3張DVD,總長度約為9小時
24道精選菜式示範,代表著24種烹調方式的傳授 長達9小時的完整教學,從食材處理到烹調過程,詳細完整呈現 鉅細靡遺地解說,一般食譜書上沒有的小技巧、小常識 在安琪老師的帶領下,除了能練就一身好廚藝之外, 更能輕鬆學得各種食材的特性,以及數十年累積而成的寶貴料理技巧。 這是一本料理愛好者最該擁有的經典!
五更腸旺、水煮牛肉、麻婆豆腐 麻香熱燙,各式辣口味佳餚,不必到餐廳才能吃到 客家小炒、木須肉炒餅、香乾肉絲 不同菜系的經典小炒,一次學會。 三鮮春捲、炒炒肉、香酥雞腿、蘿蔔絲淋餅 烹飪世家的經典家傳美味,不藏私公開
安琪老師24道菜,第四集中,有更多嶄新內容:
*經典客家菜與南洋咖哩風情,讓妳家餐桌變化多更多 經典的客家小炒,食材特色、拌炒功夫, 看過一次就能學會;泰式咖哩的香氣與熱情, 讓餐桌充滿異國風情。
*從經典菜餚變化而來的家常料理、展露料理絕活的功夫菜, 讓妳也變成經驗老到的大廚。 在家也能享受酥炸美味的香酥雞腿,從刀工道炸功, 無一不講究的糖醋全魚,學會了這兩道菜, 烹飪功力肯定讓人刮目相看。
*北方人家的點心、主食,讓妳一窺安琪老師的烹飪淵源。 油豆腐細粉、木須肉炒餅、蘿蔔絲淋餅, 除了學會北方人家的家常料理之外, 更可以一窺安琪老師的私房傳家菜。