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集百位中國烹飪大師作品,精選以蔬菜、水果、 豆類或豆腐為主料的中菜120道。分蔬菜、水果、 豆和豆品三章,傳統菜餚與創新地方菜兼備
既是一展現代中菜的概貌, 也可作為餐飲業界創新菜單的借鑒。
奉獻中菜大師作品、 欣賞華夏廚藝絕技、 概覽現代中菜風貌 經典承傳・時代精品・創新演繹