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從基本的食材認識、高湯熬煮,
到進階的120道食譜,風味道地且具代表性,
料理新手必學的異國料理,
Step by step,初學者也能做出大廚級美味!
想知道如何熬出道地的日式高湯嗎?
想學會製作韓式常備小菜的撇步嗎?
想了解如何善用香料,為中東料理畫龍點睛嗎?
還有各種食材的運用,
以及煮出彈牙義大利麵以及美味傳統燉飯的祕訣……
本書以日式、韓式、泰式、義大利、中東、西班牙、西餐7大主題分類,
收錄120道異國料理食譜,
由淺入深、循序漸進的食譜教學,
一次滿足你對異國料理的渴望!
本書特色
集結日式、韓式、泰式、義大利、中東、西班牙、西餐料理等領域的專家,教你一次完整學會7大類異國美味。
本書超過100道食譜,跟著步驟step by step,完成一道道豐富味美的異國佳肴。
從基本食材認識、高湯熬煮,到進階食譜,初學者可以更輕鬆、扎實地學會異國料理。